Nem tudjuk, hogy a szezám növény Afrikából vagy Indiából származik, de már 5.000 évvel ezelőtt Kínában is ismerték. A kínaiak szezámolajat égettek, annak érdekében, hogy tintafesték gyártásához kormot nyerjenek.
Szezámolaj használják margarin készítéséhez, sütéshez és füszerként. Görögországban és Törökországban szívesen hintik a magokat, mint a kenyér, sós és édes péksütemények tetejére. A magvakat  egy olajos masszává morzsolnak, mely tahini név alatt ismert és többek között humusz alapjaként szolgál. A tahinit keverik citromlével és fokhagymával, majd elöételként forró pita kenyérrel tálalják.

VISSZA