A petrezselyem, az a fűszernövény, mely nélkül egy háztartás sem létezik: majdnem minden leves, töltelék, főzelékféle, tojásételek, saláták alap ízesítője és dísze.
A növény illó olajat, karotint, C és E vitamint, ásványi sókat tartalmaz. A növény zöldje és gyökere egyaránt gyomorerösítő, vesetisztító és étvágygerjesztő hatású.
A petrezselyem zöldjét mint frissen, mint szárítva nem ajálnlatos együtt főzni az étellel, mert hamar elveszíti aromáját és vitamintartalmát: közvetlenül tálalás elött edjuk a kész ételekhez vagy együtt sütjük a húsokkal.

VISSZA